Cómo promocionar un nuevo restaurante 

¿Abrir un nuevo restaurante en estos tiempos le parece una locura? No si sabe cómo construir su estrategia de marketing y qué errores evitar. En este artículo quiero explicarte paso a paso cómo promocionar un nuevo restaurante empezando por los errores. Sí, has acertado. 

Comprender los errores, algunos de ellos muy comunes, que se cometen al abrir un nuevo negocio es el punto de partida esencial para construir una empresa de éxito. En el negocio de la restauración, por tanto, es aún más fácil equivocarse de estrategia. 

Pensar que los clientes vendrán sin publicidad 

Confiar sólo en ser el nuevo restaurante de la ciudad para atraer nuevos clientes es un error muy, muy común en su negocio… además de uno de los peores. 

La novedad, ya sabes, siempre atrae, pero es muy efímera. Puede que el auge de las primeras semanas tras la apertura le haga ilusionarse, pero si no invierte en publicidad, esto se desvanecerá. 

Por publicidad me refiero a dar a conocer su nuevo restaurante dentro y fuera de Internet con una promoción específica tanto antes de la apertura oficial como a lo largo de su funcionamiento. No olvide que la publicidad no sólo aumenta su visibilidad, sino que también permite mantener a los clientes al día de todo lo que gira en torno a su restaurante. En pocas palabras, hacer relaciones públicas también implica una promoción estudiada y constante. 

No tener en cuenta la precampaña 

Lo que le voy a contar puede sonar muy parecido al punto anterior, pero no lo es. Me gusta señalar este error porque es más común de lo que crees y no sólo cuando se trata de promocionar un nuevo restaurante. 

¿De qué estoy hablando? De olvidar, de forma más o menos deliberada, la precampaña. Sé lo que estás pensando, ¿quién podría pasar por alto algo tan importante como aprovechar al máximo la apertura de un nuevo restaurante? 

Tantos, demasiados. El objetivo de la precampaña es dar a conocer su restaurante, aunque sea rápidamente, y al mismo tiempo crear una expectativa. Una precampaña funcional al lanzamiento de un local, producto o servicio, sirve para catalizar el mayor número de clientes posible, con enfoque específico en su nicho de mercado. Olvidar o evitar deliberadamente hacerlo te pone inmediatamente en desventaja. 

No crear expectativas en las redes sociales y fuera de ellas 

¿Qué puede ser peor que no hacer una campaña publicitaria en las redes sociales? Una campaña de publicidad social mal hecha y con cero suspenso. Todo el mundo piensa que tener un perfil en Intagram, Facebook o similar te convierte en un hábil comunicador, preparado para dar la campanada en el mundo de la restauración.  

Muchos empresarios caen constantemente en promociones sociales descuidadas y poco profesionales.  

¿Qué puede hacer para no equivocarse? En primer lugar, comunique su negocio de forma profesional y no utilice perfiles privados o fotos de vacaciones. En segundo lugar, y lejos de ser secundario, crear expectativas. Con esto me refiero a una estrategia de comunicación online para promocionar tu nuevo restaurante, que atraiga a los clientes y los invite a acudir a tu local, hasta convertirlos en tus clientes fieles. 

Para ello tienes que centrarte mucho en tus puntos fuertes: desde la vajilla, hasta la ubicación, pasando por el concepto que hay detrás de tu plan de negocio. Como se dice, todo vale cuando se trata de atraer nuevos clientes y retenerlos. 

No cuidar la imagen visual 

Incluso para un restaurante, la imagen lo es todo, tanto dentro como fuera de Internet. Además de cuidar la estética de tu restaurante, no debes olvidarte de tu mayor escaparate: Tu página web. 

Muchos restauradores olvidan por completo Internet y las redes sociales en su estrategia de promoción de un nuevo restaurante. Muchos otros piensan que cuidar su sitio web (suponiendo que lo tengan), así como crear un logotipo o imágenes, no tiene sentido. 

En ambos casos cometen errores imperdonables. Por lo tanto, tenga en cuenta estos puntos:  

Cuida tu página web y si aún no la tienes, contrata una. ¿Cómo puede esperar darse a conocer sin tener una presencia en la web? Tener una página social no es suficiente para llenar las mesas de tu restaurante. 

Cree el logotipo de su restaurante. O mejor aún, déjalo en manos de los profesionales. Para estas cosas, así como para el sitio web, el bricolaje no suele ser una buena idea 

Prepare una galería de fotos de su restaurante y su negocio, para incluirlo en su sitio web y en las redes sociales 

Ignorar el poder de los influencers 

Con su gran poder mediático y sus millones de seguidores, son capaces de influir a través de un comentario positivo o negativo en los resultados de cualquier restaurante o negocio.  Ignorarlos o pensar que su poder es inexistente es un gran error que puede costar caro. 

Por otro lado, hacerse amigo de un influencer e involucrarlo en la promoción de tu nuevo restaurante puede ser una gran ventaja. 

Gracias a su popularidad, no sólo puedes abrirte a un público más amplio, sino que incluso te ayudan a llegar a nichos de mercado que no creías tener. 

No tener una idea diferenciadora 

Puedes acertar con tu estrategia publicitaria, invertir mucho dinero en precampañas matadoras y tener páginas sociales que pongan en aprietos incluso a los influencers mejor valorados… pero si no tienes una idea diferenciadora, no llegarás muy lejos.  

Concéntrese en lo que hace que su nuevo restaurante sea mejor, especial y diferente de todos los demás. Muestra tus puntos fuertes y tu originalidad, pero no exageres. 

empezar con precios demasiado altos fuera de mercado 

A muchos restaurantes recién inaugurados les gusta ser aspirantes a «estrellas Michelin». Así que deciden apostar por precios altos y elitistas. ¿El resultado? Locales vacíos que seguirán siéndolo durante mucho tiempo. 

A no ser que ya te hayas hecho un nombre o que tu restaurante se cuente entre los de alta gama, apostar por precios altos y completamente fuera de mercado no te hará destacar. Por desgracia, a muchos restauradores o aspirantes a restauradores les ocurre que se encuentran con este falso mito. Que el precio hace que un producto sea más o menos deseable que otro es algo que se sabe, pero pretender lanzar un nuevo negocio basándose en esto es una auténtica locura.